材料 ( 約1-2人份量 )
主要材料
即用酥皮 1塊
咖啡糖 20克
牛油溶液 10克
肉桂粉 30克
糖漿 適量 ( 加小量開水稀釋 )
做法
預熱焗爐 180度
1.於即用酥皮上一層牛油溶液
2.平均灑上咖啡糖
3.用麵粉棍輕力樚壓酥皮表面,譲糖粒緊貼在酥皮表面
4.完成後翻轉另一面,重複 1-3
5.以麪粉篩平均灑想玉桂粉
6.把酥皮對摺 ( 請看視頻 )
7.放入冰箱約十五分鐘
8.十五分鐘後取出,把酥皮卷成約 10mm 厚小份再調整成V型 ( 請看視頻 )
9.放上已塗牛油焗盤
10.以180度焗20分鐘
11.取出後塗上糖漿
12.把焗爐調至120度
13.放入焗爐,焗10分鐘
14.取出後放架上放涼,即可食用